Cena a cuatro manos con vinos Tempos Vega Sicilia
Highlights
El restaurante Juan Carlos Ferrando acoge una cena muy especial: un encuentro a cuatro manos entre Juan Carlos Ferrando y Ana Marín, chef del restaurante Damasqueros (Granada). Dos cocineros con Sol Repsol, miembros de la asociación JRE_Jóvenes Restauradores de Europa, que comparten una forma de entender la cocina basada en el respeto al producto, la técnica y la identidad.
La propuesta gastronómica de ambos cocineros, acompañada de una selección de vinos Tempos de Vega Sicilia, es la siguiente:
Snack:
Pan artesano y mantequilla francesa
Buñuelos y maimones (Lola Marín)
Anchoa madurada 1 año y papada ibérica (Juan Carlos Ferrando)
Menú:
Almendra, hueva y mojama (Lola Marín)
Espárrago fresco asado, foie asado, avellanas y berros (Juan Carlos Ferrando)
Bacalao desalado, naranja y aceituna negra (Lola Marín)
Codorniz de bresse deshuesada, dátiles y jugo de asado (Juan Carlos Ferrando)
Postres:
Kunkuats confitados, crema de azahar y mandarina (Juan Carlos Ferrando)
Higos secos alpujarreños y limón del valle (Lola Marín)
Vinos Tempos de Vega Sicilia:
Mandolas
Macan clásico
Macan
Pintia
Alion
Oremus 3 puttonios
Slots
Formulas
Booking conditions
- No reembolsable
Cena a cuatro manos con vinos Tempos Vega Sicilia
Juan Carlos Ferrando recibe en su cocina a Ana Marín, chef del restaurante Damasqueros, para una velada irrepetible en la que dos cocinas con Sol Repsol y una misma mirada al producto dialogan plato a plato, acompañadas por una cuidada selección de vinos Tempos de Vega Sicilia. Una experiencia única dentro de los encuentros de Jóvenes Restauradores de Europa.
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